III. СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО ДАНІЇ
Найбільш поширений імідж Данії на навколишньому світі, який підтримують і самі данці, – це сільськогосподарська спеціалізація. Данське сільське господарство впродовж століть грає стержневу роль в національній економіці, на його основі сформувалася структура промисловості країни. У сільському господарстві Данії зайнято 120 тис. чоловік або 5% працездатного населения5.
Країна є найбільшим світовим експортером бекону (70% об’єму світового експорту), другим по вивозу м’ясних консервів (21%), четвертим по маслу (12%), сиру (10%) і по експорту риби (7%) 6. Основними ринками збуту є такі країни як Англія, США, Швеція, Німеччина, Франція. Конкурентами Данії на ринку сільськогосподарської продукції є Голландія, Нова Зеландія, Швейцарія, Франція, Ісландія. Велику роль в збереженні позицій продовольчого експорту зіграла організація наукових досліджень і вдосконалення продуктів, що створювало умови для появи нових продуктів і поліпшення якості старих.
Значну роль в сільському господарстві Данії грає кооперація, яка має більш ніж вікову історію і охоплює велику частину землевласників. Необхідно відзначити, що це перш за все збутова кооперація. Кооперативи до цих пір домінують на двох найважливіших ринках - молочних продуктів і ринку бекону. Через них проходять близько 90% всієї вироблюваної продукції. Компанія по експорту бекону “Ессфуд” очолює список найбільших данських компаній за розміром звороту. Значна частина масла вивозиться компанією “Баттердейн”. На інших ринках діють як кооперативи, так і приватні компанії, що конкурують між собою.
Потрібно відзначити успішне впровадження “нишевой” стратегії в розвиток АПК. Будучи малою країною, Данія всупереч своїм крупним іноземним конкурентам розробила концепцію, яка відома як концепція скандінавської ніші. Вона передбачає не боротьбу з крупними конкурентами, а дослідження особливих сфер діяльності, які або недоступні, або не є великим інтересом для найбільших монополій світу із-за специфічності такої діяльності і її незначності по масштабах. Нішевая стратегія зробила Данію “країною самого гастронома” світу.