Консервна промисловість має в своєму розпорядженні міцну сировинну базу, особливо в плодоовощеводческих зонах з родючими грунтами, по долинах річок Дністер, Пруть і їх припливів. Обробіток плодоовочевих культур здійснюється, як правило, із застосуванням зрошування, що створює сприятливі умови для їх вирощування.
Цукрова промисловість займає важливе місце серед харчових галузей республіки. Її сировинна база зосереджена в Північній зоні, з більш благоприятными-агроклиматическими умовами для обробітку цукрового буряка.
В даний час функціонують 11 за­водов і комбінатів, які виробляють щорік 375—400 тис. тонн цукру. У 1995 р. валова продукція цукру склала 197 тис. тонн, тобто в 2 рази менше, ніж за період 1980—1990 рр. На крупних комбінатах име­ются цеху по виробництву спирту, кормових дріжджів, лимонної кислоти, солоду для пивоваріння, для виробництва фруктових і овочевих консервів. Відходи (жом і меляса) використовуються як корм.